Riso Venere in Box

Ingredienti: per 1 persona

• 70 g di Riso Venere
• 100 g di piselli 
  
• 80 g di Tonno
• sale di Cervia q.b
  
• olio evo 1 cucchiaio
• succo di limone q.b

Calorie : 386 Kcal

Procedimento

Per prima cosa cuocere il Riso Venere (se avete poco tempo sfruttate una pentola a pressione, altrimenti potete prepararlo prima con metodo classico). Poi cuocere i piselli in acqua bollente e salata.

Una volta pronti gli ingredienti mettere il Riso in un recipiente e unire nell'ordine prima il tonno e poi i piselli.

In una ciotolina a parte creare un'emulsione con l'olio, il succo di limone e il sale. Se gradito si può aggiungere anche un po' di buccia di limone grattugiata. Quindi condire il riso. 

Mettere il riso sulla base di un barattolo ermetico e volendo completare con qualche verdurina a crudo per rendere il piatto più completo.

Cous Cous in Barattolo

Ingredienti: per 1 persona

• 50 g di Cous Cous 
• 100 g di mais
  
• 100 g di Valeriana
• 1/2 arancia bio
• chicchi di melograno q.b
• sale di Cervia q.b
  
• olio evo q.b
• timo q.b

Calorie : 248 Kcal

Procedimento

Per prima cosa cuocere il cous cous: metterlo in un recipiente unire un cucchiaio d'olio e un pizzico di sale e coprirlo con il doppio del suo peso (quindi 100 g) di acqua bollente. Lasciar riposare coperto per 2-3 minuti poi sgranare con una forchetta.  Spruzzare qualche goccia di succo d'arancia sul cous cous e posizionarlo aiutandovi con un cucchiaio sul fondo di un barattolo di vetro. 

Pelare a vivo l'arancia e tagliarla a fettine e tenerla un attimo a parte.

Distribuire sulla base di cous cous i chicchi di melograno quindi adagiarvi sopra delle foglie di valeriana e l'arancia tagliata. Poi coprire l'arancia con la restante valeriana.

Completare il barattolo con il mais e qualche fogliolina di timo. 

Unico

Ingredienti: per 1 persona

• 50 g di Fusilli integrali
• 100 g di ceci precotti
  
• 100 g di Spinacini baby 
• 2 pomodorini 
• sale di Cervia q.b
  
• olio evo q.b
• basilico q.b

Calorie : 485 Kcal

Procedimento

Per prima cosa cuocere la pasta scolarla e tenerla a parte.

Mettere i ceci precotti in un recipiente e condire con sale olio e basilico spezzettato. Una volta conditi posizionarli aiutandovi con un cucchiaio sul fondo di un barattolo di vetro.

Passare nello stesso recipiente la pasta e condirla solo con olio. Quindi posizionarla a strato sui ceci.

Spezzare grossolanamente a mano gli spinacini e posizionarli sulla pasta.

Infine tagliare a spicchietti i pomodorini metterli nel recipiente usato in precedenza e condirli con sale olio e basilico. Completarle il barattolo posizionandoli sopra gli spinaci. 

Leggeresse

Ingredienti: per 1 persona

• 100 g di Quinoa precotta
• 4/5 olive Taggiasche snocciolate 
• 100 g di scamorza
• 1/2 avocado
• 1/2 cipolla tropea
• insalata q.b
• sale di Cervia q.b
  
• olio evo q.b
• origano q.b

Calorie : 285 Kcal

Procedimento

Mettere la quinoa precotta in un recipiente e condire con sale e olio. Una volta condita posizionarla aiutandovi con un cucchiaio sul fondo di un barattolo di vetro che useremo come simpatica schiscetta.

Affettare l'avocado a fette non troppo spesse e posizionare a strati sulla quinoa.

Affettare ad anelli sottili la cipolla e metterla in ammollo per un paio di minuti, quindi scolarla e asciugarla metterla in un recipiente con l'insalata tagliata a ciuffi grossolani, salare e unire un filo d'olio con una spolverata di origano fresco. Posizionare qualche ciuffetto di questa insalatina sull'avocado il resto tenerlo a parte per l'ultimo strato.   

Affettare ad anelli le olive e metterle a strato sull'insalata. Quindi tagliare a cubetti la scamorza e posizionarla sulle olive. Completare il barattolo con l'insalatina che avevamo lasciato a parte.